2018. december 7., péntek

Szakácskönyvajánló paradicsomos penne-vel

Annyira szép szakácskönyvet találtam, benne sok gyönyörűséges, velencei témájú fotóval...Skye McAlpine A table in Venice c. könyvéről van szó, amely idén tavasszal jelent meg. Ezt lapozgatva gyorsan álmaink Velencéjében találjuk magunkat, teraszokon ráérősen kávézva, paloták között sétálva és piacokon böngészve a friss paradicsomot és articsókát, mindezeket művészien kivitelezett duplaoldalas fotók sugallják.

Adventi időszak ide, vagy oda, nekem megint tésztát főzni támadt kedvem. A Bloomsbury weboldalán most 14 GBPért tudjátok megvásárolni ezt a könyvet december 9-éig. Klassz élmény lesz ezt a könyvet lapozgatni a Karácsonyfa alatt,de ha ezt ajándékozod, valaki nagyon örül majd neki😊🎄🎆.

Paradicsomos penne spenóttal, cottage cheese-zel és kéksajttal.

Az egyszerű, fokhagymás - paradicsomos penne tetejére cottage cheese-t és egy marék spenótot teszek, kéksajtot morzsolok rá.

2018. november 22., csütörtök

Extragyors thai kókusztejes broccoli leves

Mikor máskor jelentene kihívást az, hogy éppen nincs fűtés a házban, mint amikor odakint a mínuszok randevúznak. Miközben várom a szerelőt, ilyenkor minden jól jön, ami meleg, sőt, legyen forró..és persze azonnal. A zacskós levesektől még mindig ódzkodom, szeretem ha friss az étel és pontosan tudom, hogy miből készül. Ezt a receptet a Stonesoup Virtual Cookery School oldalon találtam, gyorsan készen van és hozza a picit csípős, picit édes thai ízvilágot. Ok, a fűszerekből többet tettem bele..és a végén még belecsavartam egy fél lime levét. Áthívtam egy tányér levesre kis svájci kolléganőmet is és mivel ebben a hőfokban szinte mindegy, hogy kint, vagy bent eszünk,akkor már legyen a kert. Egyúttal leszedtük a fán lengedező almákat is,így november végén. Majdcsak a szerelő is megérkezik.😊


Hozzávalók, 2 személyre
1 kis-közepes fej broccoli
0,5 l víz
5 ek thai curry paszta
1 doboz kókusztej
4 szál újhagyma
1 tk madras curry por
kis csokor petrezselyem/koriander
1/2 tk só
1 ek méz
4 ek mogyoróvaj
1/2 lime leve
3 ek olíva olaj
vékony rizstészta

Az olíva olajon a curry pasztát és a madras curry port kicsit megpirítom,majd rádobom a rózsáira szedett broccolit, a zsenge szárakat is. hozzáadom a kókusztejet és felöntöm vízzel. Sóval ízesítem, 15 percig főzöm, majd a főzés végén mézzel és mogyoróvajjal fűszerezem (de még főzés közben). Az utolsó 3 percben beleteszem a rizstésztát. Tálaláskor adom hozzá a lime levét és a felaprított újhagymát és a petrezselymet.

2018. november 17., szombat

Kedvenc téli vega levesem, indiai stílusban

Tavaly télen sokszor főztem ezt a levest itt Salisburyben. Melengető, tartalmas, rusztikus, igazi feltöltődés a testnek és a léleknek! Vittem belőle a szakács kollégáknak is, ők is szerették. Steiner Kristóf indiai dahlját variáltam át, aztán amikor újra és újra főztem, mindig tettem hozzá valamilyen zöldséget, néha zellerszárat, néha kelbimbót, így aztán önálló egytálétellé avanzsált. Különösen szeretem benne a szétomló, vajpuha kelbimbót.. Most ismét elérkeztünk ahhoz az időszakhoz, amikor a szabadban tett séták után jól esik majd néhány kanál forró, tartalmas, picit csípős leves ropogós héjú, puha barna kenyérrel. 

Hozzávalók:
1 vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
4 közepes sárgarépa
1 fehérrépa
1/2 kisebb zeller
6-8 kis-közepes burgonya
7-8 kelbimbó
15 dkg bulgur
1 csokor petrezselyem
2 ek madras curry

1 tk őrölt pirospaprika 

őrölt bors (kb. 30 at tekerek egy kisebb borsőrlő malmon)

kevés chili pehely
3 ek olíva olaj
tálaláskor egy maréknyi spenót

A sárgarépát, fehérrépát megtisztítom, felkarikázom,vagy hosszában félbevágom és felvágom kisebb darabokra, a zellert szintén. A burgonyát meghámozom, negyedekbe vágom, a kelbimbó külső héját leveszem, kicsit levágok a végükből. A hagymát felaprítom, a fokhagyma gerezdeket megroppantom és felforrósított olíva olajon megdinsztelem. Hozzáadom a curryt, kevergetve kicsit pirítom. Hozzáadom a zöldségeket, azokat is pirítom kicsit, majd az egészet felöntöm vízzel,sóval,borssal, chili pehellyel, őrölt pirospaprikával ízesítem, ha kell, adok hozzá még egy kis curry port. 25 perc főzés után beleteszem a leöblített bulgurt és a petrezselyem csokrot, ezekkel együtt főzöm még 10 percig, ismét megkóstolom, ízesítem, ha kell. Tálaláskor friss spenótot szórok a tetejére, friss, barna kenyeret, vagy korianderes-fokhagymás naant adok hozzá.

2018. november 14., szerda

Salisbury fonalművészet, Yarn Artivists

A horgolt street artnak is vannak jeles képviselői Salisburyben,ugyanis a Yarn Artivists helyi csoport rendszeresen gondoskodik valamilyen meglepő színes horgolt fa-, vagy utcabútor dekorációról, rendszerint valamelyik helyi parkban. Így az ősz még színesebb. A csoport hétfő esténként találkozik és bárki csatlakozhat hozzájuk, már aki tud, vagy szeretne megtanulni horgolni. 
Ha kíváncsi vagy egyéb horgolós street art projektekre, nézd meg a New Yorki London Kaye, vagy a lengyel származású Olek munkáit,egészen elképesztő dolgokat művelnek, komplett kerítéseket és autókat horgolnak körbe és nem akárhogyan!
Ezek itt a Yarn Artivists jelenleg látható kedves, természetet ünneplő alkotásai Salisburyben, a Churchill Parkban és a Queen Elizabeth Gardensben. 

2018. november 9., péntek

Változó színek, valamint tészta cukkinivel, spárgával, avokádóval és koktélrákkal

Ősz. Folyton változik az időjárás. Néha mintha dézsából öntenék odafentről, úgy esik. Aztán egyik pillanatról a másikra kisüt a Nap és ragyogó színekben pompázik a táj. Ismerősök mondják meggyőződve, hogy itt, Angliában biztosan mindig esik az eső. Nem. Nagyon szerencsések vagyunk itt Salisbury-ben, mert rengeteg napsütéses órában van részünk. És ilyenkor az egyik kedvenc elfoglaltságom, hogy élvezem a táj szépségeit, a csodás színeket a sokszor hihetetlenül kék ég alatt. Rozsdabarna, a sárga ezer árnyalata, változó mélyzöldek..bordó... Kicsit, ez a tészta is ősziesre sikerült, már ha eltekintünk a spárgától. Mentségemre szolgáljon, hogy itt mindig lehet kapni az üzletekben. 

Olíva olajon nagyon vékonyra szeletelt fokhagymát  és hagymát megdinsztelek, hozzáadom a felszeletelt cukkinit, a spárgát, néhány paradicsomot és a rákot, fűszerezem sóval, borssal, bazsalikommal, majd összekeverem a tésztával,tálaláskor hozzáadok egy felszeletelt avokádót, parmezánt szórok rá.

2018. november 5., hétfő

Őszi séta

Szerencsére akkor is találni gyönyörű színeket a természetben, amikor kevésbé süt a Nap. Futás és séta közben még mindig nagyon szeretek fényképezni. Kattintok egyet, kettőt... és a szürke égbolton elkezdenek felszakadozni a felhők és megjelenik a gyönyörű, kristálytiszta kékség.

2018. november 4., vasárnap

Relaxálj és alkoss - egy kedves helyi kezdeményezés

Bemutatok egy helyi kezdeményezést Salisbury-ből, ami színes, kedves és ráadásul közösségépítő.
Ha alkotó kedvű vagy, akár megszervezheted ezt a a saját környezetedben is, biztosan lesznek rá jelentkezők..barátnők, szomszédok, rokonok örömmel részt vehetnek egy ilyen  kreatív délutánon.

Josie és Lucy két üzletasszony, akiknek az a szenvedélyük, hogy nőknek segítsenek kiteljesedni. Amikor építgették a saját üzletüket és nevelgették a gyerekeiket, akkor jöttek rá, hogy mennyire fontos számukra, hogy valamit alkothassanak a szabadidejükben. Mindketten nagyon szeretik a jó beszélgetéseket, főleg egy csésze tea mellett, ezért létrehozták saját kisvállalkozásukat, ami egyben művészetterápia a résztvevők számára és lehetőség a személyes fejlődésre. A textilművész Lucy-nek van egy saját online üzlete, ahol világszerte árulja a saját munkáit, emellett pedig Salisbury-ben nőknek tart varrótanfolyamot, hogy ők is új készségekkel gazdagodjanak. Josie hipnoterapeuta és érzelmi egészséggel foglalkozó coach. Ők ketten együtt a Relax.create projekt tulajdonosai, melyben nőknek, cégeknek és iskoláknak szerveznek kreatív napokat, estéket, ahol bárki megélheti a kreativitását, jó társaságban. Legutóbbi rendezvényüket a Grasmere Hotelben tartották, színes álomfogókat készítettek fából és textildarabokból, miközben finom házi süteménnyel, teával és kávéval is kényeztették magukat.

Erre a kurzusra egyaránt jelentkeztek fiatalok és gyerekek is. Lucy előre készített a jelentkezőknek nagyon klassz textil szemmaszkokat, amiket aztán a helyszínen tovább dekorálhattak.


Jó volt látni, ahogy a résztvevők belefeledkeztek az alkotásba és ahogy a délután végére az ablakban lengedeztek az elkészült álomfogók..



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails