2018. november 22., csütörtök

Extragyors, thai brokkoli leves

Odakint a mínuszok randevúznak éppen és hát egy jó forró leves igazán jól jönne most, pláne mert elromlott a fűtés és napok óta várjuk a szerelőt. Gyorsan csekkolom a Stonesoup Virtual Cookery School oldalt, találok is egy receptet, ami gyorsan elkészül és remélhetőleg hozza az általam kedvelt picit csípős, picit édes thai ízvilágot és nem csak azért, mert a fűszerekből jóval többet teszek bele. Áthívtam vacsorára egyik kolléganőmet is és mivel ebben a hőfokban szinte mindegy, hogy kint, vagy bent eszünk,akkor legyen inkább a kert. Egyúttal leszedjük a fán lengedező almákat is (megj.  november vége van) aztán majd remélhetőleg a szerelő is megérkezik.


Hozzávalók, 2 személyre:
1 kis-közepes fej broccoli
0,5 l víz
5 ek thai curry paszta
1 doboz kókusztej
4 szál újhagyma
1 tk madras curry por

1/3 tk chili
kis csokor petrezselyem/koriander
1/2 tk só
1 ek méz
4 ek mogyoróvaj
1/2 lime leve
3 ek olíva olaj
vékony rizstészta

Az olíva olajon a curry pasztát, a madras curry port kicsit megpirítom,majd rádobom a rózsáira szedett broccolit, a zsenge szárakat is. Hozzáadom a kókusztejet, felöntöm vízzel, sóval ízesítem, 15 percig főzöm, közben mézzel, chilivel, mogyoróvajjal fűszerezem Az utolsó  percben beleteszem a rizstésztát. Tálaláskor adom hozzá a lime levét, a felaprított újhagymát és a petrezselymet.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails