2015. március 26., csütörtök

Csicseriborsós saláta

Olyan jó reggelente madárcsicsergésre ébredni! Látni, ahogy ébred a természet, hogy csak úgy feszítenek a rügyek a fákon és bokrokon, ahogy virágba borul az aranyeső és ahogy lila-fehér foltokként világít az ibolya a fűben. És ahogy a kék ég ismét védő kupolaként borul a szőlőhegyek fölé.. A tavasz mindig egy igazi csoda, érkezésével meghozza az igényt a nagyobb mennyiségű zöldségbevitelre. Még várni kell,  amíg a piacon megjelennek a szezonális darabok, de addig is már trenírozhatjuk magunkat a nyers salátákra, például ezzel. A Pajzos 2013-as "T" Furmintja pedig annyira friss, citrusos-limeos, ropogós Tokaji bor, hogy az ilyen könnyű darabokkal is jól mutat.



Csicseriborsós saláta
Hozzávalók, 2-3 főre:

egy konzerv csicseriborsó (400 gr)
1 csokor petrezselyem
1 lime kifacsart leve
2 gerezd fokhagyma
olíva olaj
só, bors, esetleg csipetnyi római kömény

A csicseriborsót leszűrjük, a petrezselyem leveleit letépkedjük és kisebb darabokra aprítjuk, a fokhagymát áttörjük, a paradicsomot kis kockákra vágjuk, mindent összekeverünk, hozzáadjuk az olíva olajat és már készen is van a salátánk, amely nagyszerű friss bagettel, vagy éppen húsok köreteként.

2015. március 24., kedd

Színes reggeli - Joghurt gránátalmával

Nincs ebben semmi truváj és mégis: milyen szépen mutat néhány gránátalma szem a reggeli joghurt tetején! 
Kész művészet. Arról nem beszélve, hogy színesebbé és szebbé teszi a napot. Jól el lehet vele szórakozni, amíg megtisztítom, ezért néha napokig hozom-viszem magammal (természetesen még egészben), mire ilyen kis tálkákba kerül...

2015. március 22., vasárnap

Tokaji Tavasz és Nagy Tokaji Borárverés 2015.



Ismét valami nagyszerű van készülőben a borvidéken. Harmadszor rendezi  meg a Tokaji Borlovagrend a a Tokaji Tavasz programsorozatot változatos programokkal,  benne a Nagy Tokaji Borárveréssel, amelyen ezúttal is egyedi, exkluzív borok találnak majd gazdára a Sárospataki Vár Lovagtermében.

Milyen programokkal várjuk Önt az idei Tokaji Tavaszon és a Nagy Tokaji Borárverésen?
  • kiváló Tokaji borokkal és finom ételekkel a rendezvénysorozat összes programján, amelyek a lehető legszélesebb spektrumon mutatják be a borvidék nagyszerű borait
  • ebben az évben már Tokaj Express Nosztalgiavonattal is eljuthatnak Tokajba a vendégek a Nyugati pályaudvarról, amelyen borok és hozzájuk kínált ételek mellett vonatablakból tartott dűlőbemutatón is részt vehet
  • 16 kiváló Tokaji Borászat 19 exkluzív borának vakkóstolójával a sárospataki várban
  • a NAGY TOKAJI BORÁRVERÉS 2015. licitálási izgalmaival
  • a borvidéken fantasztikus dűlőbemutatókkal várják Önt a borászok
  • piknikebéddel az Anyukám Mondta Étteremmel a festői Sárospataki Várban
  • borvacsorával a Sárga Borház Étteremmel és az árverésen résztvevő borászokkal
  • a borlovagok avatási ceremóniájával
  • gálavacsorával  és bállal a GUSTEAU Étteremben
 Még több információt talál a rendezvényről, illetve már regisztrálhat a Tokaji Borlovagrend weboldalán!


2015. március 14., szombat

Kókusztejes garnélarák sült sárgarépával, roppanós céklával és bulgurral


A garnélarákról kijelenthetjük, hogy nem hizlal, sőt, támogatja a diétát.  Ha kókusztejet is adok hozzzá, akkor ebben kevésbé vagyok biztos, de a szekrény mélyén most ezt találtam. Nemrég Anitánál ettem kókusztejes rákot, ideje kipróbálni. Lássuk, mi van még itt: répa, cékla....lime..mind egészséges, ropogós zöldség.. hmmm. mogyoróvaj. Az eredmény menő pink színben pompázik és aszúval is nagyszerű.



Kókusztejes garnélarák sült sárgarépával, roppanós céklával és bulgurral
Hozzávalók:
(2 főre)

1 nagyobb sárgarépa, kockára vágva
1 fél cékla, kockára vágva
1 nagyobb karalábényi sütőtök rész, kockára vágva
12 db fagyasztott garnélarák
1 400 ml-es kókusztej
néhány levél bazsalikom felíprítva
1 lime leve
4 nagyobb gerezd fokhagyma
másfél evőkanál mogyoróvaj
3 ek olívaolaj
 só, fehérbors
nagy teáskanál garam masala
késhegynyi chili
350 gr bulgur

Az olívaolajon  megfonnyasztom a megroppantott fokhagymákat. Hozzáadom a sárgarépát, a kockára vágott sütőtököt és megpirítom. Sóval, borssal fűszerezem. Amíg ezek pirulnak, feldarabolom a céklát is.  Beleteszem az edénybe a garnélarákot is és addig párolom fedő alatt, amíg szép narancssárga lesz.Aztán hozzáadom a kókusztejet és a mogyoróvajat, a felaprított bazsalikomleveleket, némi chilit és miközben kóstolgatom, még adok hozzá sót és borsot. Majd beleteszem az ételbe a céklát is és megvárom, amíg felforr. Közben egy külön edényben főzök hozzá bulgurt, az ételt citrommal és bazsalikomlevéllel dekorálom.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails