2015. március 26., csütörtök

Csicseriborsós saláta

Olyan jó reggelente madárcsicsergésre ébredni! Látni, ahogy ébred a természet, hogy csak úgy feszítenek a rügyek a fákon és bokrokon, ahogy virágba borul az aranyeső és ahogy lila-fehér foltokként világít az ibolya a fűben. És ahogy a kék ég ismét védő kupolaként borul a szőlőhegyek fölé.. A tavasz mindig egy igazi csoda, érkezésével meghozza az igényt a nagyobb mennyiségű zöldségbevitelre. Még várni kell,  amíg a piacon megjelennek a szezonális darabok, de addig is már trenírozhatjuk magunkat a nyers salátákra, például ezzel. A Pajzos 2013-as "T" Furmintja pedig annyira friss, citrusos-limeos, ropogós Tokaji bor, hogy az ilyen könnyű darabokkal is jól mutat.



Csicseriborsós saláta
Hozzávalók, 2-3 főre:

egy konzerv csicseriborsó (400 gr)
1 csokor petrezselyem
1 lime kifacsart leve
2 gerezd fokhagyma
olíva olaj
só, bors, esetleg csipetnyi római kömény

A csicseriborsót leszűrjük, a petrezselyem leveleit letépkedjük és kisebb darabokra aprítjuk, a fokhagymát áttörjük, a paradicsomot kis kockákra vágjuk, mindent összekeverünk, hozzáadjuk az olíva olajat és már készen is van a salátánk, amely nagyszerű friss bagettel, vagy éppen húsok köreteként.

2015. március 24., kedd

Színes reggeli - Joghurt gránátalmával

Nincs ebben semmi truváj és mégis: milyen szépen mutat néhány gránátalma szem a reggeli joghurt tetején! 
Kész művészet. Arról nem beszélve, hogy színesebbé és szebbé teszi a napot. Jól el lehet vele szórakozni, amíg megtisztítom, ezért néha napokig hozom-viszem magammal (természetesen még egészben), mire ilyen kis tálkákba kerül...

2015. március 22., vasárnap

Tokaji Tavasz és Nagy Tokaji Borárverés 2015.



Ismét valami nagyszerű van készülőben a borvidéken. Harmadszor rendezi  meg a Tokaji Borlovagrend a a Tokaji Tavasz programsorozatot változatos programokkal,  benne a Nagy Tokaji Borárveréssel, amelyen ezúttal is egyedi, exkluzív borok találnak majd gazdára a Sárospataki Vár Lovagtermében.

Milyen programokkal várjuk Önt az idei Tokaji Tavaszon és a Nagy Tokaji Borárverésen?
  • kiváló Tokaji borokkal és finom ételekkel a rendezvénysorozat összes programján, amelyek a lehető legszélesebb spektrumon mutatják be a borvidék nagyszerű borait
  • ebben az évben már Tokaj Express Nosztalgiavonattal is eljuthatnak Tokajba a vendégek a Nyugati pályaudvarról, amelyen borok és hozzájuk kínált ételek mellett vonatablakból tartott dűlőbemutatón is részt vehet
  • 16 kiváló Tokaji Borászat 19 exkluzív borának vakkóstolójával a sárospataki várban
  • a NAGY TOKAJI BORÁRVERÉS 2015. licitálási izgalmaival
  • a borvidéken fantasztikus dűlőbemutatókkal várják Önt a borászok
  • piknikebéddel az Anyukám Mondta Étteremmel a festői Sárospataki Várban
  • borvacsorával a Sárga Borház Étteremmel és az árverésen résztvevő borászokkal
  • a borlovagok avatási ceremóniájával
  • gálavacsorával  és bállal a GUSTEAU Étteremben
 Még több információt talál a rendezvényről, illetve már regisztrálhat a Tokaji Borlovagrend weboldalán!


2015. március 14., szombat

Kókusztejes garnélarák sült sárgarépával, roppanós céklával és bulgurral

Nem tudom, mi történhetett a környékbeli mérlegekkel mostanában. Akárhol ráállok egyre, hatvan fölött lengedez a mutató. Kétségkívül mind elromlott - a Tokaj-hegy biztosan megmágnesezte őket  -  mert én sosem voltam még hatvan kiló. Szerencsére itt a tavasz és már lehet odakint futni. Kár, hogy éppen esik az eső. A súlygyarapodás éppen kapóra jön indok gyanánt a tavaszi ruhatár feltöltésre - állapítottuk meg nevetgélve szívbéli barátnőimmel, egyöntetűen. Ezért hát elkezdtük. Legalább már a ruhatár frissítést. Múlt héten olyan ábrázatot vághattam, mint aki citromba harapott, amikor az eladó kivette a kezemből a 34-es méretű ruhát és egy 38-ast adott helyette. Futni kell - mantrázom. Már beszereztem hozzá egy rózsaszínű fülhallgatót is. Mert futni zenére jó.  És igen, újra kell gondolni a főzést.

A garnélarákról kijelenthetjük, hogy nem hizlal. Ha kókusztejet is adok hozzzá, akkor ebben kevésbé vagyok biztos, de a szekrény mélyén ezt találtam. És Anitánál ettem is már néhányszor kókusztejes rákot. Jó lesz ez. Most legalább minden kísértéstől megszabadulok. Aztán van itt még répa, cékla....lime..mind egészséges, ropogós zöldség.. hmmm. mogyoróvaj.
Az eredmény menő pink színben pompázik és aszúval is nagyszerű. Végül is a mérték számít.


Kókusztejes garnélarák sült sárgarépával, roppanós céklával és bulgurral
Hozzávalók:
(2 főre)

1 nagyobb sárgarépa, kockára vágva
1 fél cékla, kockára vágva
1 nagyobb karalábényi sütőtök rész, kockára vágva
12 db fagyasztott garnélarák
1 400 ml-es kókusztej
néhány levél bazsalikom felíprítva
1 lime leve
4 nagyobb gerezd fokhagyma
másfél evőkanál mogyoróvaj
3 ek olívaolaj
 só, fehérbors
nagy teáskanál garam masala
késhegynyi chili
350 gr bulgur

Az olívaolajon  megfonnyasztom a megroppantott fokhagymákat. Hozzáadom a sárgarépát, a kockára vágott sütőtököt és megpirítom. Sóval, borssal fűszerezem. Amíg ezek pirulnak, feldarabolom a céklát is.  Beleteszem az edénybe a garnélarákot is és addig párolom fedő alatt, amíg szép narancssárga lesz.Aztán hozzáadom a kókusztejet és a mogyoróvajat, a felaprított bazsalikomleveleket, némi chilit és miközben kóstolgatom, még adok hozzá sót és borsot. Majd beleteszem az ételbe a céklát is és megvárom, amíg felforr. Közben egy külön edényben főzök hozzá bulgurt, az ételt citrommal és bazsalikomlevéllel dekorálom.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails