Sütőtökös linguine rizstejszínnel

Azt hiszem, a Budapest - Sárospatak tengelyre elhelyeznék néhány zöldség- és gyümölcsbárt is a benzinkutak közé, de ez valószínűleg nem gazdaságos ötlet, mert akkor  már valaki másnak is eszébe jutott volna. Nagyon unom már a sültkolbász, csoki, kávé, túrórudi-turbókat, bár általában néhány almával felfegyverkezve indulok el. Ezért is, meg némi évvégi harmonizálódás gyanánt ma bevásároltam mindent, amit hetek óta gyakorlatilag nem láttam: sütőtököt, avokádót, cukkinit, lilahgymát, csicseriborsót, bio tésztát. Útközben lefényképeztem a kedvenc kapumat Sárospatakon...

Szóval most szükségem van ezekre a szép színekre és formákra, az egyszerű, tiszta ízekre...meg azokra a dolgokra, amiket szeretek...le a hot-doggal, meg a keksszel! Vagyis ki velük az autóból... Mára ezen kívül még kiosztottam magamnak egy jó futást és egy online Balázs Elemér koncertet. Minden kerek. Chill.

Ez kis sztori itt tök egyszerű, csak hogy frappáns legyek.. A sütőtököt megsütöttem a sütőben, aztán pedig dinsztelt hagyma és jó adag fokhagyma keverékével tovább sütöttem, só-bors, szerecsendió, pürésítettem, majd rászórtam kevés pirított diót, apróra vágott petrezselymet. Vegán, gluténmentes. Zöldteával.

Füstölt lazacos penne rizstejszínnel, rukkolával, újhagymával, koktélparadicsommal

Mindig is odavoltam a füstölt lazacos, tejszínes pennéért, tettem kísérleteket rá, hogy olyan jót készítsek itthon, mint amilyet az Okay Italia-ban szoktam enni, de eddig bevallom, nem jött össze. Eddig. De most megvan. A tökéletes füstölt lazacos tészta. Múlt héten jól bevásároltam a Tescoban bio termékekből, valahogy ezeket szedtem össze mindenből, még a lazacból is, ez utóbbit csak itthon vettem észre, mármint azt, hogy az is bio. Egyébként nem vásárolok megrögzötten organikus termékeket, de mindenből szeretem a jó minőséget, barátnői hatásra ma már megnézem a húsoknál is, hogy honnan származik. Ok, ez biztosan a jóga hatása is. Hogy miért eszem akkor mégis állati eredetű termékeket és húst is? A válasz egyszerű: mert ez esik jól és azt eszem, ami jólesik. Tegnap például főtt kolbászt egy benzinkúton, mert útközben egy boros rendezvényre olthatatlan vágyat éreztem rá (ezúton is köszönöm a barátaimnak, hogy lehetővé tették számomra ezt az élményt). Származási hely: ismeretlen. Ez ellentmondás lenne? Egyik jógaoktatóm mondta nemrégiben, hogy sok jógi nem tagadja meg magától a finom ételek élvezetét, sőt, sok hedonista van közöttük. Én boldogan követem őket ebben, legyen az evés örömforrás.Persze csak mértékkel.
Mivel a rizstejszín is beugrott a Tesco kosárba múlt héten, a tészta ebben a verzióban gluténmentes. Ha "normál" verziót szeretnétek, akkor a rizstejszínt helyettesítsétek főzőtejszínnel.

Könnyű Tokaji Furminttal, például Pajzos T Furminttal ajánlom - már palackban a 2015-ös évjárat is!

Füstölt lazacos penne rizstejszínnel, rukkolával, újhagymával, koktélparadicsommal

Hozzávalók, 2 személyre:
250 gr bio durum penne
7 dkg füstölt lazac
10 mini paradicsom
1 doboz rizstejszín
1 maréknyi rukkola
5 szál újhagyma
3 ek olíva olaj
só, bors
érlelt kecskesajt


Felteszem főni a vizet a tésztának, forrás után kb. 12 perc alatt al dente-re fő. A füstölt lazacot kicsi darabokra vágom, a paradicsomokat kettévágom. Az olíva olajon megfonnyasztom a karikára vágott újhagymát - egy keveset a zöld szárából is vágok hozzá -  hozzáadom a rizstejszínt, sózom, borsozom.Amikor készen van a tészta, leszűröm és hozzáadom a tejszínes keverékhez. Érlelt kecskesajtot és rukkolát halmozok a tetejére.